插蛏
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作者：
蘑菇土豆家的家常菜
现在又到了吃蛏的季节 今天去市场买菜看到蛏很肥 非常的好 买了一斤多做插蛏
用料
蛏子
600克左右
姜
1块
老酒
70克左右
葱
1根
盐
1小勺
油
几滴
插蛏的做法步骤
步骤 1
买回来的蛏清洗干净 加一小勺盐 几滴油养2个小时
步骤 2
养2个小时的蛏洗净 蛏脚朝下放
步骤 3
一个个插好
步骤 4
老酒 葱打结 姜切丝备用
步骤 5
锅中倒入70克左右的老酒 放入姜丝
步骤 6
用中小火煮开 让酒味挥发掉 留住酒的香味 等下拿来炖蛏味道比较香
步骤 7
把酒舀出来 倒入一个个蛏中
步骤 8
放入姜丝 葱结
步骤 9
水烧开 上锅蒸12分钟左右
步骤 10
夹出葱结 姜丝
步骤 11
倒出汤汁
步骤 12
再把汤汁淋入蛏中 这样做保留了蛏的鲜味
步骤 13
非常鲜美的插蛏做好了 开吃吧
菜谱创建时间：2022-05-08 16:26:11